HỌC BỔNG KHÓA HỌC CỬ NHÂN NGHỆ THUẬT ẨM THỰC VÀ KINH DOANH (BACHELOR OF ARTS AND BUSINESS) VÀ CÁC KHÓA DIPLOMA LÀM BÁNH VÀ NẤU ĂN TẠI TRƯỜNG LE CORDON BLEU
Le Cordon Bleu là trường chuyên dạy về nghệ thuật ẩm thực, được thành lập tại Paris vào năm 1895 bởi nhà báo và cũng là chủ của nhà xuất bản của Tạp chí La Cuisinière Cordon Bleu, Marthe Distel. Ngay sau khi được thành lập, danh tiếng của trường Le Cordon Bleu đã được lan truyền nhanh chóng và thu hút được những đầu bếp hàng đầu đến trường để dạy sinh viên, đóng góp thêm cho danh tiếng của trường trở nên nổi tiếng thế giới của trường.
Hiện nay, Le Cordon Bleu đã có mặt tại hơn 20 quốc gia với hơn 20.000 sinh viên theo học hàng năm.
Chương trình Cử nhân nghệ thuật ẩm thực và kinh doanh Bachelor of Arts and Business tại trường le Cordon Bleu là khóa học chuyên đào tạo quản trị kinh doanh với trọng tâm là nghệ thuật ẩm thực, với mục tiêu sẽ đào tạo ra những sinh viên tốt nghiệp để làm quản lý tại các khách sạng 5 sao và các doanh nghiệp ẩm thực đẳng cấp thế giới trong một môi trường cạnh tranh toàn cầu.
Chương trình có tính sáng tạo này tập trung vào phát triển kiến thức về thực phẩm và đồ uống hảo hạng tại các nhà hàng, khách sạng hạng sang.
Học sinh sẽ được học các khái niệm mới trong ẩm thực, cách sáng tạo, quảng bá, thương mại hóa và quản lý sản phẩm hoặc dịch vụ ẩm thực đạt tiêu chuẩn quốc tế.
Nếu bạn không hứng thú với khóa học Bachelor này, trường Le Cordon Bleu có các khóa học Diploma of Cuisine (level 4-5) và chương trình Diploma of passtiseries (level 4-5) để bạn lựa chọn cho mình khóa học phù hợp nhất
1. Chương trình Cử nhân nghệ thuật ẩm thực và kinh doanh Bachelor of Arts and Business
Level: NZQF Level 7
Credits: 360 Credits (120 credits/năm)
Đối tác công nhận bằng cấp: Wellington Institute of Technology (Weltec)
Thời gian: 3 năm
Có 2 kì nhập học hàng năm vào tháng 2 và tháng 7
Thời gian học hàng tuần: vào khoảng 30-35 giờ/tuần
Học Bổng, Học Phí và Các Chi Phí Khác Từ Trường
Chương trình Cử nhân nghệ thuật và kinh doanh ẩm thực Bachelor of Culinary Arts and Business
Tổng phí: NZD $25,900/ năm
Bao gồm chi phí cho :1 bộ đồng phục của Chefs, bộ dụng cụ Pâtisserie và Cuisine, tất cả nguyên vật liệu, tài liệu, chi phí thi cử, và lễ tốt nghiệp của khóa học.
Học bổng: các bạn đăng kí sớm khóa học này có cơ hội nhận được học bổng có tổng trị giá $7,600. Liên hệ với chúng tôi để được biết thêm chi tiết!
Yêu Cầu Đầu Vào Chương Trình Bachelor of Culinary Arts and Business
Tốt nghiệp cấp 3 tại Việt Nam hoặc có bằng chứng kết quả học tập đạt tiêu chuẩn nhập học đại học tại New Zealand
IELTS (Academic) tổng điểm 6.0, với không môn nào dưới 5.5
Đã đủ 17 tuổi (không có giới hạn về độ tuổi lớn nhất)
Thiết Kế Chương Trình Học
Chương trình Bachelor of Culinary Arts and Business được chia làm 3 năm học với tổng số 360 credits. Mỗi năm, sinh viên sẽ cần hoàn tất 32 tuần học với 120 credits. Một năm học được chia làm 2 học kì, mỗi học kì bao gồm 16 tuần.
Các môn học được dự kiến giảng dạy như sau:
Năm 1:
Kì 1:
CP101 – Cuisine Fundamentals
CA102 – Communications
CB103 – Food Quality Management Systems
CA104 – The Hospitality Experience
Kì 2:
CP105 – Pâtisserie
CP106 – Wine and Beverage Fundamentals
CP107 – Food and Beverage Operations and Service
CP108 – Advanced Cuisine
Năm 2:
Kì 1:
CP201 – Culinary Applications
CB202 – Hospitality Management
CB203 – Menu Management
CA204 – Aesthetics of Food and Wine
Kì 2:
CB205 – Leadership and Management
CB206 – Marketing Principles
CB207 – Small Business Operations
CP208 – Volume and External Catering Management
Năm 3:
Kì 1:
CB301 – Restaurant Concepts and Management
CB302 – Quality Services Management
CA303 – Contemporary Industry Trends and Issues
CA304 – Food and Drink in Contemporary Society
Kì 2:
CP305 – Co-operative Education Project
CB306 – Decision Making and Strategy
CP307 – Professional Gastronomic Practic
Đinh Hướng Nghề Nghiệp
Sau khi tốt nghiệp chương trình Bachelor này, sinh viên sẽ có đủ kiến thức, kĩ năng và tự tin để xin vào các vị trí như:
- Culinary Manager ( Giám đốc ẩm thực)
- Chef (Đầu bếp)
- Hotel Manager (Giám đốc khách sạn)
- Entrepreneur (Doanh nhân)
- Restaurant Owner or Manager (Chủ/Giám đốc nhà hàng)
- Culinary Consultant (Cố vấn ẩm thực)
- Events Manager or Planner (Giám đốc hoặc Chuyên gia sự kiện)
- Catering Consultant or Manager (Cố vấn/Giám đốc cung cấp ẩm thực)
- Menu and Recipe Developer (Thiết kế thực đơn và món ăn)
- Food and Beverage Promoter (Chuyên viên tiếp thị món ăn và đồ uống)
- Food Writer or Food Critic (nhà phê bình ẩm thực)
2. Chương Trình Diploma of Cuisine (level 4) và Diploma of passtiseries (level 4)
Level: NZQF Level 4
Thời gian: 9 tháng
Có 4 kì nhập học hàng năm vào tháng 1, 4, 7 và tháng 9
Thời gian học hàng tuần: vào khoảng 25-30 giờ/tuần
Yêu cầu đầu vào: 16 tuổi trở lên; có IELTS tổng điểm 5.5 với không môn nào dưới 5.0. Có thể nhập học trước nếu có IELTS tổng điểm 5.0, tuy nhiên sẽ cần đạt yêu cầu IELTS 5.5 sau 10 tuần học mới được học tiếp.
Học Bổng, Học Phí và Các Chi Phí Khác Từ Trường
Chương trình Diploma of Cuisine (level 4) và Diploma of passtiseries (level 4)
Tổng phí: NZD $36,200/năm
Bao gồm chi phí cho :2 bộ đồng phục (áo khoác, quần, mũ, cà vạt)của Chefs, bộ dao chuyên dụng ZWILLING, tất cả nguyên vật liệu, tài liệu, chi phí thi cử, và lễ tốt nghiệp của khóa học.
Học bổng: Hiện tại trường đang có học bổng đặc biệt dành cho sinh viên Việt Nam theo học các chương trình diploma nói trên, trị giá học bổng lên đến $15,000NZD. Liên hệ với chúng tôi để được biết thêm chi tiết!
Sau khi hoàn thành level 4, bạn có thể tiếp tục theo học lên level 5 của các chương trình bạn chọn. Chương trình level 5 học trong 9 tháng, học 22h/tuần, học phí $25,500 NZD
Thông tin mới nhất về New Zealand xem tại đây
>>>Quan tâm về du học và định cư New Zealand xin vui lòng liên hệ:
